Plaque à restitution de froid pour la réalisation de décors en chocolat facilement façonnables
Entièrement en acier inoxydable avec patins anti-dérapants
Plaque à restitution de froid pour réalisation de décors en chocolat facilement façonnables
Permet de réaliser des copeaux/grillages/cornets/rubans en chocolat pour décorer les entremets
Plaque pouvant être stockée dans les armoires de congélation à glissières
Contient du liquide eutectique
Principe : congeler la plaque en inox contenant un liquide eutectique à -21°C pendant 24 h. Etaler le chocolat tempéré sur la plaque. Le chocolat subit un choc thermique et devient façonnable
Astuce : utiliser la plaque Cool Décor comme support froid pour le montage des entremets glacés
Sans rebord